Formació

L’Escola – Restaurant D’INS se integra dentro de la estructura organizativa de Formació i Treball y tiene por misión formar a futuros/as auxiliares de cocinacamareros/as de sala y camareros/as de pisos, a la vez que ofrece la oportunidad de disfrutar de una experiencia gastronómica única y diferente en un Restaurante atendido por alumnos en formación.

La Escuela sigue un modelo pedagógico fundamentado en una metodología integral, en la que el desarrollo personal y profesional es el eje principal a partir del cual se capacita al alumnado con los conocimientos y las competencias transversales necesarias. En este modelo, utilizamos el Restaurante como recurso pedagógico.

Los aprendizajes que adquieren se fundamentan, según la especialidad, en:

-  la manipulación, preparación, conservación y presentación de toda clase de alimentos = auxiliares de cocina

-  la acogida y atención de clientes, el servicio de alimentos y preparación de bebidas = auxiliares de camarero/a

-  el lavado y planchado de la ropa de hostelería; la limpieza y puesta a punto de habitaciones y zonas comunes = camareros/as de pisos

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El alumnado que participa en la formación de la Escuela Restaurante adquiere conocimiento teórico (saber) al mismo tiempo que aprendizaje práctico (aprender haciendo), pues tienen la oportunidad de poner en marcha sus capacidades en el contexto del Restaurante. En este contexto de enriquecimiento recíproco, los/las alumnos/as interactúan con los clientes y éstos se presentan como receptores del aprendizaje de los alumnos.

De esta manera D’INS se ajusta a las necesidades de cada cliente ofreciendo cursos y monográficos a medida. Para más información os podéis dirigir a formacio@formacioitreball.org