Pròxima publicació
CATÀLEG DE FORMACIONS
Auxiliar de cuina
Sortides professionals
Desenvolupar activitat professional com a auxiliar o ajudant de cuina, en grans, mitjanes o petites empreses, principalment del sector d’hostaleria: restaurants, bars, hotels, serveis de càterings i col·lectivitats.
Hores aproximades
En funció de la tipologia de curs, les hores podran variar d’un mínim de 40h a un màxim de 300h.
Descripció
- Seguretat i higiene en el treball i PRL (prevenció de riscos laborals)
- Manipulació d’aliments
- Aprovisionament i emmagatzematge de matèries primeres a la cuina
- Elaboracions elementals de cuina
- Elaboració d’aperitius, plats combinats i postres
Auxiliar de cambrers i cambreres
Pròxima publicació
Sortides professionals
Aquest professional s’encarrega d’auxiliar el cambrer en la preparació i servei d’àpats i begudes als diferents establiments d’hostaleria. L’ajudant de cambrer té funcions específiques depenent del tipus d’establiment on treballi (restaurant, bar, cafeteria…) i de la seva vinculació al servei de barra o de menjador.
Hores aproximades
En funció de la tipologia de curs, les hores podran variar d’un mínim de 40h a un màxim de 300h.
Descripció
Application of hygiene and conditions in restoration
Use of the basic equipment of the restaurant and assistance in the preserve
Basic Food and Drink Service and Post-service tasks in restaurant tasques
Food and Drinking at the bar
Preparation and service of fast beverages and food at the bar
Auxiliar de càtering
Pròxima publicació
Sortides professionals
Auxiliar de preparació / muntatge de càtering, auxiliar de col·lectivitats i preparador de càtering.
Hores aproximades
En funció de la tipologia de curs, les hores podran variar d’un mínim de 40h a un màxim de 300h.
Descripció
- Aprovisionament i muntatge per a serveis de càtering
- Aplicació de normes i condicions higiènic-sanitàries en restauració
- Realització d’elaboracions bàsiques i elementals de cuina i assistir en l’elaboració culinària
- Ús de maquinària i equips bàsics de cuina
- Regeneració de gèneres i productes culinaris més comuns en cuina
- Preelaboració de gèneres culinaris d’ús comú en cuina
- Aplicació de sistemes de conservació i presentació comercial habituals dels gèneres i productes culinaris més comuns en cuina
- Participació en la millora de la qualitat
Auxiliar de cuina per col·lectivitats
Pròxima publicació
Sortides professionals
Auxiliar de cuina en empreses de col·lectivitats, hospitals, residències, centres educatius, empreses de quinta gama.
Hores aproximades
En funció de la tipologia de curs, les hores podran variar d’un mínim de 40h a un màxim de 300h.
Descripció
- Seguretat i higiene en el treball i PRL (prevenció de riscos laborals)
- Manipulació d’aliments, al·lèrgies alimentàries i col·lectivitats
- Cuinat de plats
- Elaboracions culinàries bàsiques i plats combinats
Auxiliar de vendes de productes frescos
Pròxima publicació
Sortides professionals
Venedor/venedora de productes alimentaris en supermercats o petits establiments.
Hores aproximades
En funció de la tipologia de curs, les hores podran variar d’un mínim de 40h a un màxim de 300h.
Descripció
- Prevenció de riscos laborals
- Manipulació d’aliments
- Operacions auxiliars en el punt de venda
- Atenció bàsica al client,
- Preparació i venda de carn i xarcuteria
- Preparació i venda de peixos i marisc
- Preparació i venda de fruites i hortalisses
Auxiliar de vendes de carnisseria
Pròxima publicació
Sortides professionals
Venedor / Venedora de productes càrnis i derivats en supermercats i petits i mitjans establiments.
Hores aproximades
En funció de la tipologia de curs, les hores podran variar d’un mínim de 40h a un màxim de 300h.
Descripció
- Seguretat i higiene en el treball
- Manipulació d’aliments
- Classificació de les carns boví, oví, caprí, porcí i els embotits.
- La diferència de tots els productes de venda.
- Conservació de les carns, aus i menuts
- La carn en la nutrició.
- Tall de productes: tall amb ganivet. eines de tall, ganxos, màquines de picar.
Auxiliar de vendes de peixateria
Pròxima publicació
Sortides professionals
Venedor/venedora de productes d’origen marí en supermercats petits i mitjans establiments.
Hores aproximades
En funció de la tipologia de curs, les hores podran variar d’un mínim de 40h a un màxim de 300h.
Descripció
- Manipulació d’aliments
- Operacions i comprovacions generals de recepció i emmagatzematge.
- Identificar peixos frescos d’aigua dolça i salada, mol·luscs, crustacis i cefalòpodes. Normativa i protocols.
- Controls sanitaris de peix i marisc.
- Zones productives i diferents mercats, normativa FAO.
- Condicionament, transport i conservació del producte de la pesca fresca i congelat. Incidència ambiental de la indústria de la pesca.
- Operacions bàsiques de preparació del peix, legislació, operacions de preparats. Identificació i preparació de peixos, etiquetatge a l’establiment.
- Condicionament i comercialització de peixos en establiments per a la venda al públic, reconèixer les diferents espècies de captura al mediterrani i la seva denominació comercial i científica, així com la seva forma de comercialització.
Auxiliar de fleca
Pròxima publicació
Sortides professionals
Ajudant de dependent/a en cafeteries, ajudant de dependent/a en pastisseries, ajudant de dependent/a en forns, venedor/a en supermercats.
Hores aproximades
En funció de la tipologia de curs, les hores podran variar d’un mínim de 40h a un màxim de 300h.
Descripció
- PRL (prevenció de riscos laborals)
- Manipulació d’aliments,
- Servei de qualitat, atenció al client i comunicació.
- Precaució i venda de productes habituals en establiments de fleca
- Servei de cafeteria i degustació
INSCRIU-TE A FORMACIONS D'INS