L’Escola, on comença tot

El nostre esperit es basa en la cultura de l’esforç, el treball en equip, les habilitats personals i les aptituds específiques de l’ofici. Aquesta és la millor manera d’aprendre, entendre i viure la restauració.

CATÀLEG DE FORMACIONS

Auxiliar de cuina

Del 16/09/2019 al 6/11/2019 de dilluns a divendres de 9h a 15h
Del 01/10/2019 al 29/11/2019 de dilluns a divendres de 15h a 20h

Sortides professionals

Desenvolupar activitat professional com a auxiliar o ajudant de cuina, en grans, mitjanes o petites empreses, principalment del sector d’hostaleria: restaurants, bars, hotels, serveis de càterings i  col·lectivitats.

Hores aproximades

En funció de la tipologia de curs, les  hores podran variar d’un mínim de 40h a un màxim de 300h.

Descripció

  • Seguretat i higiene en el treball i PRL (prevenció de riscos laborals)
  • Manipulació d’aliments
  • Aprovisionament i emmagatzematge de matèries primeres a la cuina
  • Elaboracions elementals de cuina
  • Elaboració d’aperitius, plats combinats i postres
INSCRIU-TE A AQUESTA FORMACIÓ

Auxiliar de cambrers i cambreres

Pròxima publicació

Sortides professionals

Aquest professional s’encarrega d’auxiliar el cambrer en la preparació i servei d’àpats i begudes als diferents establiments d’hostaleria. L’ajudant de cambrer té funcions específiques depenent del tipus d’establiment on treballi (restaurant, bar, cafeteria…) i de la seva vinculació al servei de barra o de menjador.

Hores aproximades

En funció de la tipologia de curs, les  hores podran variar d’un mínim de 40h a un màxim de 300h.

Descripció

  • Aplicació de normes i condicions higienicosanitàries en restauració
  • Ús de la dotació bàsica del restaurant i assistència en el preservei,
  • Servei bàsic d’aliments i begudes i tasques de postservei al restaurant ,
  • Aprovisionament i emmagatzematge d’aliments i begudes al bar,
  • Preparació i servei de begudes i menjars ràpids al bar
INSCRIU-TE A AQUESTA FORMACIÓ

Auxiliar de càtering

Del 16/09/2019 al 6/11/2019 de dilluns a divendres de 9h a 15h
Del 01/10/2019 al 29/11/2019 de dilluns a divendres de 15h a 20h

Sortides professionals

Auxiliar de preparació / muntatge de càtering, auxiliar de col·lectivitats i preparador de càtering.

Hores aproximades

En funció de la tipologia de curs, les  hores podran variar d’un mínim de 40h a un màxim de 300h.

Descripció

  • Aprovisionament i muntatge per a serveis de càtering
  • Aplicació de normes i condicions higiènic-sanitàries en restauració
  • Realització d’elaboracions bàsiques i elementals de cuina i assistir en l’elaboració culinària
  • Ús de maquinària i equips bàsics de cuina
  • Regeneració de gèneres i productes culinaris més comuns en cuina
  • Preelaboració de gèneres culinaris d’ús comú en cuina
  • Aplicació de sistemes de conservació i presentació comercial habituals dels gèneres i productes culinaris més comuns en cuina
  • Participació en la millora de la qualitat
INSCRIU-TE A AQUESTA FORMACIÓ

Auxiliar de cuina per col·lectivitats

Pròxima publicació

Sortides professionals

Auxiliar de cuina en empreses de col·lectivitats, hospitals, residències, centres educatius, empreses de quinta gama.

Hores aproximades

En funció de la tipologia de curs, les  hores podran variar d’un mínim de 40h a un màxim de 300h.

Descripció

  • Seguretat i higiene en el treball i PRL (prevenció de riscos laborals)
  • Manipulació d’aliments, al·lèrgies alimentàries i col·lectivitats
  • Cuinat de plats
  • Elaboracions culinàries bàsiques i plats combinats
INSCRIU-TE A AQUESTA FORMACIÓ

Auxiliar de vendes de productes frescos

Pròxima publicació

Sortides professionals

Venedor/venedora de productes alimentaris en supermercats o petits establiments.

Hores aproximades

En funció de la tipologia de curs, les  hores podran variar d’un mínim de 40h a un màxim de 300h.

Descripció

  • Prevenció de riscos laborals
  • Manipulació d’aliments
  • Operacions auxiliars en el punt de venda
  • Atenció bàsica al client,
  • Preparació i venda de carn i xarcuteria
  • Preparació i venda de peixos i marisc
  • Preparació i venda de fruites i hortalisses
INSCRIU-TE A AQUESTA FORMACIÓ

Auxiliar de vendes de carnisseria

Pròxima publicació

Sortides professionals

Venedor / Venedora de productes càrnis i derivats en supermercats i petits i mitjans establiments.

Hores aproximades

En funció de la tipologia de curs, les  hores podran variar d’un mínim de 40h a un màxim de 300h.

Descripció

  • Seguretat i higiene en el treball
  • Manipulació d’aliments
  • Classificació de les carns boví, oví, caprí, porcí i els embotits.
  • La diferència de tots els productes de venda.
  • Conservació de les carns, aus i menuts
  • La carn en la nutrició.
  • Tall de productes: tall amb ganivet. eines de tall, ganxos, màquines de picar.
INSCRIU-TE A AQUESTA FORMACIÓ

Auxiliar de vendes de peixateria

Pròxima publicació

Sortides professionals

Venedor/venedora de productes d’origen marí en supermercats  petits i mitjans establiments.

Hores aproximades

En funció de la tipologia de curs, les  hores podran variar d’un mínim de 40h a un màxim de 300h.

Descripció

  • Manipulació d’aliments
  • Operacions i comprovacions generals de recepció i emmagatzematge.
  • Identificar peixos frescos d’aigua dolça i salada, mol·luscs, crustacis i cefalòpodes. Normativa i protocols.
  • Controls sanitaris de peix i marisc.
  • Zones productives i diferents mercats, normativa FAO.
  • Condicionament, transport i conservació del producte de la pesca fresca i congelat. Incidència ambiental de la indústria de la pesca.
  • Operacions bàsiques de preparació del peix, legislació, operacions de preparats. Identificació i preparació de peixos, etiquetatge a l’establiment.
  • Condicionament i comercialització de peixos en establiments per a la venda al públic, reconèixer les diferents espècies de captura al mediterrani i la seva denominació comercial i científica, així com la seva forma de comercialització.
INSCRIU-TE A AQUESTA FORMACIÓ

Auxiliar de fleca

Pròxima publicació

Sortides professionals

Ajudant de dependent/a en cafeteries, ajudant de dependent/a en pastisseries, ajudant de dependent/a en forns, venedor/a en supermercats.

Hores aproximades

En funció de la tipologia de curs, les  hores podran variar d’un mínim de 40h a un màxim de 300h.

Descripció

  • PRL (prevenció de riscos laborals)
  • Manipulació d’aliments,
  • Servei de qualitat, atenció al client i comunicació.
  • Precaució i venda de productes habituals en establiments de fleca
  • Servei de cafeteria i degustació
INSCRIU-TE A AQUESTA FORMACIÓ

INSCRIU-TE A FORMACIONS D'INS